想了解厨师培训的教学步骤,来这里看一下

发布时间:2021-12-15

作者:菏泽新东方烹饪学校

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近期很多学生都在私信我,想要了解一下我们的教学步骤,今天老师就来跟大家讲一下:

  我校教学优势:校企合作,定向教学,更加重视技能培训,强化学生动力,名师教学团队,小班授课,定期考核学生基本功,理实一体化教室搭配模拟酒店互动式教学,让学生更好的学习到专业的知识。


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学习内容

  第一阶段:刀工基础培训,翻锅、雕刻(花卉:如玫瑰、月季等)基础培训,烹饪原材料的使用和烹饪技术。

  第二阶段:制作冷拼、凉菜、雕刻、零雕、整雕(如鸟类翅膀、尾羽等)、热菜(中餐、传统菜系)。

  第三阶段:面食分类及主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技能、市场流行中餐、大型整体雕刻。

  第四阶段:传统八大菜系、川菜、湘菜、粤菜、闽南菜等,宴席制作、宴席知识、成本核算。

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就业优势

  菏泽新东方烹饪学校两年制学生,毕业考试合格之后可获得学历+技能证书,我校的教学优势可以保证学生99%的通过率。优秀合格毕业生可推荐到连锁酒店从事相关岗位,菏泽新东方烹饪学校还有创就业指导中心,为学子们打造了五重就业保障,为学生和用人单位搭建了“双赢”平台,为学子成功就业提供了强有力的保障。

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