为什么厨师要戴一顶又白又高的帽子?原来是这样....

发布时间:2022-04-15

作者:菏泽新东方烹饪学校

阅读量:3


你有没有过这样的疑惑?


为什么厨师要戴一顶又白又高的帽子?


相信你也有过这样的疑惑


为什么呢?..........


好奇心使我去寻找了相关的资料和典故


翻遍了百度百科和众多书籍


终于~找到答案啦~

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首先,我们先来看看厨师帽的颜色


白色给人干净卫生、大方整洁的感觉


所以厨师帽都是白色的


在烹饪制作菜肴时


戴帽子可以防止头发、头皮屑等掉进食物里

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厨师帽为什么这么高?


其次,再看看为什么厨师帽会那么高


厨房里,因为要用明火,所以温度相对较高


而高高的帽子里面空间较大


戴上它,厨师相对而言不会感觉太热

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然而,上述两点


并非最初厨师戴白色高帽子的主要原因


关于它,有着两个不为人知的故事


下面,我们一起来看看这传奇的经典故事吧!


18世纪末,法国巴黎有一位颇具名气的大厨,叫安托万·克莱姆,此人性格开朗,幽默诙谐。某天,他看到一位顾客头戴一顶白色高帽觉得别致,就仿制了一顶比其还高的帽子,带上高帽的安托万在餐馆里进进出出,引人发笑,一时间,顾客纷至沓来,餐馆生意大火,其他饭店、餐馆的厨师们也纷纷效仿,招揽生意,久而久之,白色高帽子便成了厨师们的标志之一。


厨师们戴的帽子最高竟达35厘米,在法国,人们总爱用“大帽子”称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来,国际上还曾成立过一个厨师帽会组织,总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎。

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厨师帽的由来 


中世纪的希腊,动乱频繁,每遇战争,城里的希腊人就逃入修道院避难。一次,几个有名的厨师逃入修道院,为安全起见,他们打扮成修道士的样子,厨师们与修道士相处得很好,每天都为他们做出美味的菜肴,日子长了,几位厨师想要和修道士的服饰区别开来,于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色,因为他们是名厨,所以其他修道院的厨师也竞相效仿。到今天,几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。


小小厨师帽


关于这两个传奇故事的真实性


我们尚且不去考究


但厨师帽对于厨师来说


的确是重要的职业标志


那么,你想不想有一天


也戴上一顶高高的白色厨师帽


做出一道道美味的佳肴


尽享世人赞许的目光呢


来菏泽新东方学厨师


一起戴上白色的厨师帽


创造自己人生的传奇故事吧!

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