学厨师有没有什么技巧?

　　有句俗话说的好：外行看热闹，内行看门道，想要成为真正的大厨，自然有很多需要学习的地方，多向老师学习技术跟经验，近期很多学生问老师比较多的一个问题就是：学厨师有没有什么技巧，今天老师就来详细解释一下：

　　厨师这个职业需要一直不断积累经验，要说有没有什么技巧，可能有的学生在厨师方面是有些天赋的，但是更多的学生都是经过多方努力，还有后期的勤奋学习不断实践才慢慢掌握技巧的，因为厨师行业讲究的就是熟练+经验，技巧就是下功夫，多看多问，原料的初加工，烹饪的全过程，烹饪温度的掌握，调料的配比，食材的搭配，菜品的造型跟装饰都作为成品中不可或缺的步骤。

　　学习烹饪也有针对厨师的专业课程，比如烹饪入门、烹饪强化、营养烹饪、烹饪技术、糕点技术、快餐管理等。不同的学习风格必然会有不同的学习模式。如果去餐饮店当学徒可能会永远都学不到一些重要的理论知识，全靠自己的悟性，学习进度也会很慢很慢。

　　老师也是在学厨师之前，觉得一切都是新鲜的，甚至学习切菜和剥橄榄胡萝卜都是超级有趣的，但是经过一段时间的学习，我很快就习惯了，并且变成了日常，这是一种知识有序积累的感觉，所以现在回忆起在学校发生的事情，对日常上课的记忆已经很少了。

　　总而言之，厨师是一门实践性很强的专业，在学校打好基础当然很重要，受过专业的培训也会让你更快适应毕业之后的工作。